Sabores de Lages: Profissionais recebem capacitação de chefs renomados

Fabiano Gregório, de Florianópolis (SC), e Tanea Romão, de Tiradentes (MG), farão atividades práticas durante dois dias, envolvendo equipes de restaurantes participantes do festival

A Fundação Cultural de Lages (FCL) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), promotores do Festival Gastronômico Sabores de Lages, realizam nos dias 8 e 9 de dezembro atividades de capacitação com foco no conceito do Slow Food. Os chefs Fabiano Gregório, de Florianópolis (SC), e Tanea Romão, de Tiradentes (MG), farão atividades práticas com profissionais dos restaurantes participantes do festival, palestra e painel temático sobre gastronomia e cultura.

O diretor de Políticas Culturais da FCL, Gilson Maximo, diz que não há custo de participação, porém, é necessário que os interessados entrem em contato para confirmar presença. “Se, por algum motivo, não houver adesão desse grupo, abriremos inscrições para outros restaurantes”, avisa. Ele diz que a ideia é repassar orientações e dicas de uso de produtos regionais.

Dia 08/12 – segunda-feira

14h às 18h – Atividade prática com restaurantes participantes do Festival

Local: Cozinha da Fiesc, na rua Nossa Senhora dos Prazeres, 102, Centro

19h30min – Painel temático: gastronomia e cultura

Local: Restaurante Bistrô, na Via Gastronômica, 483, Centro

21h – Jantar, com pratos elaborados com ingredientes locais

Dias 09/12 – terça-feira

14h às 18h – Atividade prática com restaurantes participantes do Festival

Local: Cozinha da Fiesc, na rua Nossa Senhora dos Prazeres, 102, Centro

19h30min – Troca de saberes com a chef Tanea Romão

Local: Restaurante Bistrô, na Via Gastronômica, 483, Centro

21h – Jantar, com pratos elaborados com ingredientes locais